- леща - 400 г
- олио - 1 к.ч.
- моркови - 2 бр.
- целина - парче от глава целина
- лук - 2 глави
- домати - 2 бр.
- чушки - 2 бр.
- чесън - 6 скилидки
- чубрица - 1 ч.л.
- магданоз - 0. 5 връзка
- сол - на вкус
Поставете измитата и почистена леща в тенджера с студена вода. Поставете тенджерата на котлона и 3 минути след като заври, премахнете. Измийте лещата отново и залейте с друга чиста студена вода.
Налейте и половината мазнина и поставете отново на котлона, на бавен огън докато се свари (омекне).
Нарежете в нея пиперките на ситни кубчета и едната глава лук на полумесеци, затворете капака на тенджерата и оставете настрани да се задушават.
През това време, в тиган с останалото олио задушете втората глава лук нарязана на полумесеци, морковите и целината на малки кубчета и единия домат нарязан на ситно, до полуомекване на зеленчуците.
В тава изсипете лещата, залейте със задушения зеленчук, добавете нарязаните на филийки скилидки чесън и посолете на вкус, разбъркайте. Поръсете с натрошената на прах чубрица, а върху нея подредете нарязания на тънки филийки втори домат. Поставете тавата в предварително загрята на 220 градуса фурна и запичате за около 15- 20 минути.
След като извадите тавата от фурната поръсете със ситно нарязан магданоз. Сервирайте топла.