- за тестото
- яйца - 2 бр. без 1 жълтък
- прясно мляко - 300 мл
- захар - 1 ч.л.
- сол - 0, 5 ч.л.
- олио - 1 с.л.
- оцет - 1 ч.л.
- суха мая - 7 г
- брашно - 500 г
- плънка
- яйца - 1 бр.
- кисело мляко - 1 с.л.
- сирене - 100 г
- масло - за намазване
В купа пресейте брашното добавете солта, захарта, разбитото яйце и белтък, олиото, оцета и затопленото мляко, замесете меко тесто. Покрийте със стреч фолио и оставете за 1 час да удвои обема си.
През това време направете плънката, като разбиете яйцето с киселото мляко и добавете натрошеното сирене, разбъркайте до еднородна смес.
Разтопете маслото отделно.
Втасалото тесто разделете на три еднакви парчета, оформете ги на топки и ги разточете на тънки кори. Всяка кора намажете обилно с масло и с 1/3 част от плънката, навийте ги на руло и ги нарежете на пръстени с ширина 3-4 см.
Поставете рулцата в намазана с масло форма за кекс, като ги наредите едно до друго.
Намажете тутманика с масло и предварително разбития жълтък с малко олио, можете да поръсите семена.
Включете фурната на 180 градуса и поставете формата, печете до готовност за около 40 минути.