Нарежете лука на кубчета и го запържете в сгорещено олио. Щом омекне, добавете нарязаните домати и червения пипер.
Оставете да се пържат до сгъстяване.
Щом сместа стане готова, чукнете яйцата вътре.
Разбъркайте и махнете от огъня. Добавете сиренето. Ако е необходимо овкусете със сол.