- кисело мляко - 400 г
- сода бикарбонат - 1 ч.л. равна
- захар - 150 г
- ванилова захар - 1 бр.
- олио - 120 мл
- брашно - 240 г
- конфитюр - 1 бурк. с парченца
- орехови ядки - 1 ч.ч.
За начало започнете с конфитюра, като го поставите в цедка, а цедката в купичка бъркате да се отдели плода от соса, оставете така да се отцеди.
В купа сложете киселото мляко и содата, разбъркайте и оставете за 1-2 минути да шупне млякото добре. Добавете захарта и ваниловата захар, бъркайте до разтварянето им.
Прибавете половината пресято брашно и разбъркайте. Налейте половината олио и разбъркайте. Прибавете останалото брашно и олио, като след всяко добавено бъркате.
Сипете сместа във форма за кекс, предварително намазана с масло. Подредете отгоре плодчетата от сладкото и поръсете с начупените орехови ядки.
Поставете формата в предварително нагрята фурна на 170 градуса и печете до суха клечка за около 35 минути. Извадете формата от фурната и след 10 минути престой извън нея, обърнете кекса и още горещ го намажете соса от сладкото, поръсете със смлени орехи. Чудесен кекс без яйца!