- какаови бисквити - 250 г
- масло - 140 г
- заквасена сметана - 400 г
- крема сирене - 125 г
- захар - 5 с.л.
- чай от мента - 40 - 50 мл
- желатин - 2 и 1/2 с.л.
- сладкарска боя - зелена
Натрошете бисквитите и ги объркайте с разтопеното масло. Изсипете ги във форма за торта с падащо дъно, като издърпате по стената на 3-4 см. Оставете блата в хладилника за 1 час.
Разбийте сметаната, крема сиренето и захарта (ако искате да е по-сладникаво, добавете още захар).
Кипнах 40-50 мл вода и сложих чая от мента да се запари. Исках да го направя със сироп от мента, но не успях да намеря. Въпреки това с чая се получи много добре. Прекрасен и лек аромат, дори и вкус. Когато чаят е готов, го изсипете при сметаната. Добавете няколко капки от боята.
Разтворете желатина на водна баня така, както пише на опаковката. Добавете го към сместа и разбъркайте добре. Изсипете върху блата и оставете в хладилника.
За украсата разтопих малко шоколад и сложих няколко листенца мента.
Получи се невероятно вкусен и лек чийзкейк, дори и за тези, които са на диета. :)