- масло - 225 г + за тавата
- шоколад - 100 г черен, натрошен
- вода - 150 мл
- брашно - 300 г
- бакпулвер - 1 пакетче
- кафява захар - 275 г
- яйца - 2 бр. разбити
- сметана - 150 мл закавасена
- за ганаша
- шоколад - 200 г черен
- вода - 6 с.л.
- масло - 15 г
- сметана - 3 с.л. течна
Намазнете правоъгълна форма с размери около 33х20 см и постелете с хартия за печене.
В съд на котлона разтопете шоколада, маслото и водата, докато се хомогенизират и бъркайте непрекъснато.
В купа смесете брашното и бакпулвера и добавете захарта. Добавете топлата шоколадова смес и добре разбийте. След това разбъркайте със заквасената сметана и яйцата.
Прехвърлете сместа във формата и я изпечете в предварително загряна на 190 градуса фурна за около 40-45 минути.
Оставете готовия сладкиш да изстине във формата, а след това го прехвърлете върху метална решетка.
За шоколадовата заливка разтопете натрошения шоколад с водата на много слаб котлон. След това добавете сметаната, разбъркайте до еднородна смес, снемете от котлона и объркайте с маслото.
С помощта на шпатула разпределете ганаша върху лепкавия шоколадов сладкиш и оставете да изстине напълно.