- За блата
- орехи - 180 г
- фурми - 150 г
- сусамов тахан - 2 с.л.
- ванилия - 2 бр.
- канела - 1 ч.л.
- За крема
- тиква - 1/2 бр.
- извара - 300 г
- крема сирене - 250 г
- мед - 3 с.л.
- канела - 2 ч.л.
- ванилия - 2 бр.
- желатин - 2 пакетчета
Накиснете фурмите в топла вода за около 30 мин. В чопър нарежете орехите на ситно и към тях добавете отцедените фурми заедно със сусама, разбийте отново и добавете ванилиите и канелата.
Получената смес разстелете на дъното на форма за торта с падащо дъно. Оставете в хладилника докато правите крема. За него е нужно да изчистите тиквата и да я нарежете на кубчета, които да сварите на пара, за да не стават прекалено воднисти - за около 20 мин. до готовност.
Смесете в купа изварата с крема сиренето, канелата, ванилиите и меда. Пасирайте ги към тях добавете вече сварената и изстинала тиква и пюрирайте отново до получаване на гладка смес.
Остана ви само желатина, залейте го с 7-8 с.л. вода и на водна баня го затоплете, бъркайте постоянно докато не се разтвори напълно. След като е готов на тънка струя го добавете към тиквената смес като бъркате постоянно.
Изсипете сместа върху стегналия блат и оставете за поне 4 часа в хладилника, за да стегне. Преди сервиране може да поръсите тортата с какао.