- пилешки бутчета - 1 бр. само месото
- тиквички - 1 бр. средно голяма
- домати - 1 бр.
- моркови - 1 голям
- ориз - 1 ч.ч.
- вода - 1.5 л.
- масло - 40 г
- олио - 1 с.л.
- сол
- захар - щипка
- червен пипер
- черен пипер
- зелен лук - 3 - 4 листа
- магданоз - 5 - 6 стръка
- За застройката
- яйца - 1 бр. жълтък
- кисело мляко - 1 с.л.
- брашно - 1 с.л.
Бутчето се обезкостява и месото се нарязва на много ситно, след което се слага да се позапържи в маслото и олиото. Морковът се рендосва, тиквичката, доматът, магданозът и зеления лукт се нарязват на ситно. Оризът се почиства и измива хубаво.
След като пилето се позапържи сипваме и моркова и тиквичката, запържваме леко и добавяме домата, лука, сол, черен и червен пипер на вкус, магданоза, захарта и отново запържваме леко, след което внимателно заливаме с 1.5 л. гореща вода.
След като супичката заври сипваме и ориза, варим до готовност на ориза, след което застройваме. Застройката си приготвяме като разбъркаме хубаво жълтъка и към него прибавим млякото и брашното, и отново разбъркваме хубаво.
След като супата и застройката са готови, вземаме с черпак от бульона в супата и на тънка струя сипваме при непрекъснато бъркане в застройката, след това обратното, сипваме застройката в супата. Махаме от огъня.