- брашно - 250 г
- масло - 230 г
- захар - 30 г
- сол - 1 щипка
- ванилия - 1 прахче
- сладко - 1 бурканче от малини
- за малинови пълнеж
- малини - 500 г
- захар - 2/3 ч.ч.
- вода - около 500 мл
- желатин - 2 пакетчета
От брашното, маслото, захарта, щипка сол и ванилията започнете да замесвате тестото. Първоначално бъркайте с вилица, после с ръце, като се старайте да действате бързо заради маслото.
Щом се получи гладко хомогенно тесто, увийте го в прозрачно фолио и го сложете за 15 минути в хладилник.
След това го разточете и го прехвърлете в подмазнена форма, като старателно оформите тестото и по стените на формата.
Намажете тестото с гъсто сладкото от малини, колкото да го покрие и сложете да се пече за 10-12 мин в предварително загрята фурна на 190 градуса.
Сложете почистените малини в тенджерка със захарта. Оставете ги да се варят, докато сосът им леко се посгъсти и разредете постепенно с горещата вода, като разбърквате.
Снемете от котлона и разтворете набъбналия желатин, като разбърквате внимателно, докато се разтопи.
Оставете малиновата смес да изстине и преди да започне да се желира, я сипете върху блата. Сложете леката малиновата тарта в хладилник за няколко часа преди да поднесете.