- кайма - около 1/2 кг свинска и около 1/2 кг телешка кайма
- доматен сок - около 150 мл домашен или от консерва
- сметана - около 50 мл за паста
- лук - 1/2 глава
- чесън - около 3 скилидки
- розмарин - 1 стрък
- зехтин
- кори - 1/2 пакет за лазаня
- чушки - 2 - 3 печени, може и пресни
Смесваме хубаво двата вида кайма заедно с малко олио, сол и пипер. В загрят тиган слагате малко зехтин и прибавяте ситно нарязания на кубчета лук и чесъна.
Оставяте ги да се карамелизират хубаво и прибавяте каймата, като през цялото време я "натрошавате" на малки хапки с помоща на дървена бъркалка.
Когато добие златист цвят, прибавяте нарязаната на ситно чушка, доматения сок и сметаната, като разбърквате внимателно, за да не се пресече.
Намаляте огъня и покривате с капак. Оставяте да къкри 2-3 минути. В предварително намаслена йенска купа покриваме дъното с кори за лазаня (гледаме да не се наслагват едно върху друго).
Слагаме около 4-5 листенца розмарин и намазваме отгоре хубаво с приготвения пълнеж. Покриваме с кора и повтаряме. Най-отгоре на лазанята слагаме малко от доматения сос и настъргваме обилно кашкавал или сирене по избор.
Печем лазанята със смесена кайма 30 минути (до омекване на корите) на 200 градуса.
Бон Апети!