- домати - 300 г
- мащерка - 2 стръка
- олио - 2 с.л.
- кайма - 400 г
- доматено пюре - 2 с.л
- зеленчуков бульон - 300 мл
- сол
- черен пипер
- червен пипер
- масло - 25 г
- брашно - 25 г
- мляко - 200 г
- пармезан - 50 г
- яйца - 4 бр.
- тиквички - 1 бр.
- кори за лазаня - 9 бр.
- гауда - 100 г
Доматите, лукът и мащерката се нарязват. Лукът се запържва в половината олио. Добавя се каймата и също се запържва. Добавят се доматите, доматеното пюре, мащерката и 100 мл бульон и се оставя да ври 5-6 минути. Овкусява се.
Брашното се запържва за 1 минута в сгорещеното масло. Добавят се 200 мл бульон и млякото. Ври 5 минути. Добавя се пармезанът. Овкусява се с черен пипер. Твърдо сварените яйца се нарязват на кръгчета. Нарязаната на кръгчета тиквичка се запържва в останалото олио.
1/3 от соса Бешамел се изсипва в тавичка. Отгоре се нареждат 3 листа за лазаня. Слагат се тиквичките и яйцата и се поливат с 1/3 от соса.
Слагат се нови 3 листа. Върху тях се сипва каймата и се покрива с последните 3 листа.
Най-отгоре на лазанята може да сложите няколко тънко нарязани ленти тиквичка и се залива с останалия сос.
Поръсва се с настърганото сирене Гауда. Пече се на 200 градуса за 30-45 минути.