- пилешко месо - 2 броя пилешки гърди
- кори - 1 пакет за лазаня
- кашкавал - около 300 г
- сол - 1/2 ч.л.
- За доматения сос
- домати - 500 - 600 г стерилизирани
- лук - 1 глава кромид
- чесън - 4 скилидки
- зехтин - 2 - 3 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- захар - 1/2 ч.л.
- риган - 1 ч.л.
- За бешамеловия сос
- прясно мляко - 250 мл
- масло - 40 г краве
- брашно - 2 с.л.
- сол - 1/2 ч.л.
- индийско орехче - 1/2 ч.л.
Накълцайте дребно пилешкото и сложете да се свари за 10 минути. За доматения сос задушете накълцаните лук и чесън за няколко минути в зехтина.
Добавете доматите и овкусете със сол и захар. Доварете соса за 5 минути и добавете ригана накрая.
За белия сос разтопете кравето масло и запържете в него брашното. Снемете от котлона и след 15 секунди при непрекъснато бъркане разредете с хладкото прясно мляко. Овкусете соса със сол и индийско орехче.
Започнете да редите лазанята в йенска тава. Сложете първо тънък пласт бял сос, отгоре ред кори, пилешко месо, настърган кашкавал, доматен сос.
Повторете последователността още 2 пъти и завършете с четвърти пласт от кори, кашкавал и доматен сос. По края полейте с малко пилешки бульон.
Пъхнете лазанята с пилешко месо да се пече в загрята на 180 градуса фурна, за около 40 мин.