- брашно - 200 г
- прясно мляко - 200 мл
- яйца - 5 броя
- сол - на вкус
- зехтин - 4 с.л.
- спанак - 500 г
- броколи - 500 г
- домати - 2 броя
- лук - 1 глава кромид
- чушки - 6 мариновани чушлета
- бульон - 200 мл
- черен пипер - на вкус
- сирене - 200 г овче
- кашкавал - 150 г
Разбъркайте брашното с млякото, 2 яйца и щипка сол. От сместта се изпържват палачинки в широк тиган. Спанакът се почиства, подсушава и нарязва на ситно. Броколито се отделя на малки розички. Доматите и кромидът се наситняват на малки кубчета, а чушлетата се нарязват на колелца.
Запържете кромида до златисто в 2 с.л. зехтин, прибавете спанака и броколито и задушете за около 3 минути. Прибавят се и доматите, и чушлетата заедно с бульона, овкусява се с подправки и се вари за още около 5 минути.
Загрейте фурната на 200 градуса. Натрошете овчето сирене, разбийте с него 3 яйца и прибавете тази смес към спаначено-броколената.
В тавичка постелете хартия за печене, сложете 1 палачинка, отгоре разпределете плънка и така до изчерпване на количествата.
Последната палачинка се наръсва с настърган кашкавал и лазанята се слага да се пече за около 40 минути до златист загар.