- кори - 1 пакет за лазаня
- рикота - 500 - 600 г или кашкавалена извара
- лопуш - 1 кг, може и лапад, спанак или микс от трите
- сол
- черен пипер
- кашкавал - 150 г настърган
- чесън - 3 - 4 скилидки
- олио
- доматен сос - 1 малка консерва пасирани домати
- магданоз - 1/3 връзка
- за Бешамела
- прясно мляко - 600 - 700 мл
- масло - 70 - 80 г
- брашно - 2 с.л. или малко повече
- индийско орехче - 1/2 к.л.
- сол
- черен пипер
Пригответе Бешамела по стандартния начин. Запържвате брашното с маслото и при непрекъснато бъркане разреждате с прясното мляко. накрая овкусявате с подправките и го оставяте да се охлади.
Бланширайте почистения и нарязан лопуш и от отцедете в голям гевгир. Загрейте в тиган малко олио и запръежте чесъна. Добавете лопуша бъркайте и прибавете изварата. Оквусете с подправки и снемете от котлона.
Отделно загрейте 2 с.л. олио и запържете пасираните домати. След като сосът се редуцира, добавете сол, черен пипер и нарязания магданоз.
Корите за лазаня подгответе според указанията на опаковката.
В подмазнена тава сложете ред кори, отгоре част от плънката с лопуш, залейте с Бешамел и продължете така докрай. Най-отгоре залейте с доматения сос, поръсете с кашкавал.
Сложете лазанята да се изпече в загряна фурна, докато хване апетитен загар. Поднесете я леко охладена.