- листа за лазаня - 12 бр
- прясно мляко - 100 мл.
- пармезан - 3 с.л. - настърган
- рикота - 150 гр. - натрошена
- За плънката
- червен боб - 2 консерви, около 800 г
- лук - 1 глава червен, накълцан
- олио - 1 с.л.
- червена леща - 100 г
- чушки - 2 бр. червени, ситно нарязани
- моркови - 1 бр. ситно нарязан
- целина - 2 стръка - накълцана
- бульон - 500 мл зеленчуков
- дафинов лист - 1 бр.
- сол
- черен пипер
Започваме с приготвяне на плънката. Запържваме лука в загрятото олио, докато омекне. Добавяме лещата, моркова, червените чушки, целината, бульона и дафиновия лист.
Варим около 30 минути до омекване на всички продукти. Изваждаме дафиновия лист и пасираме.
Към пасираната смес добавяме боба, солта и черния пипер и разбътрваме. На дъното на намаслена тава разпределяме около 1/4 от плънката и нареждаме около 1/3 от корите за лазаня. След това заливаме с половината от останалата плънка, след това кори, пак плънка и пак кори.
Разбъркваме рикотата с млякото до гладка смес. Овкусяваме с черен пипер и разпределяме соса върху лазанята. Поръсваме с пармезана. Печем около 40 минути, докато се зачерви.
След изваждане от фурната е добре лазанята да се остави за около 5-10 минути преди сервиране .