- кори за лазаня - 250 г
- кашкавал - 100 г
- За Доматения сос
- гъби - 200 - 300 г
- кайма - 300 г
- доматен сок - 500 мл
- лук - 1 глава
- морков - 1 бр.
- черен пипер
- сол
- За сос Бешамел
- олио - 5 - 6 с.л.
- брашно - 3 - 4 с.л.
- прясно мляко - 300 мл
- сол
- черен пипер
Предварително приготвяме гъбите, моркова и лука, като ги изчистим и нарежем на ситно.
За да приготвим доматения сос, в тенджера загряваме олио и слагаме нарязаният лук да се задуши, после прибавяме каймата и бъркаме, докато се позапържи. Към нея добавяме гъбите и моркова, като се позапържат, изливаме доматения сок, слагаме сол и черен пипер и оставяме да поври малко, а след това сваляме от котлона.
Сосът Бешамел:
В друг съд слагаме олиото да се сгорещи, в него се запържва брашното до зачервяване и се добавя прясното мляко. Сосът се бърка до сгъстяване и се подправя с малко сол и черен пипер. Ако стане прекалено гъст, може да се поразреди с малко водичка.
В тава започваме да редим ред кори, доматен сос, сос Бешамел, като на последния ред слагаме кори, сос Бешамел и настърган кашкавал.
Пъхаме във фурната за 30-40 минути.