- кашкавал - 200 г за поръсване
- кори за лазаня - 1 кутия (между 400 и 500 г)
- Бял сос
- прясно мляко - 500 мл
- брашно - 3 с.л. с връх
- сол - 1 ч.л.
- масло - малко
- Доматен сос
- лук - 1 глава
- чесън - 3 скилидки
- гъби - 200 г
- доматен сок - 500 мл
- кайма - 500 г
- олио - 4 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- риган
- босилек
- черен пипер
Всички съставки за белия сос слагаме на котлона в дълбок и разбиваме с тел. След като сосът се сгъсти, отстраняваме от котлона.
За червения сос първо запържаме лука и чесъна, предварително нарязани на ситно. Към тях добавяме нарязаните гъби и запържваме до златисто и тях.
Към каймата слагаме малко вода - така по-лесно става на "трохи". Запържваме с останалите продукти. Подправяме, слагаме доматения сок или пюре, размито с вода, и оставяме да покъкри около 5 мин.
В правоъгълна или квадратна тава слагаме с черпак от доматения сос. Нареждаме от корите за лазаня, а отгоре пласта заливаме с черпак от белия сос.
Върху този слой слагаме отново червен сос и така редуваме докато свършат продуктите. Завършваме с бял сос.
Печем лазанята в предварително загрята на 200 градуса фурна приблизително 30-40 минути. Изваждаме наръсваме с кашкавал (настърган). Допичаме на същата температура докато хване златист загар.