- кори за лазаня - 1 пакет
- кашкавал - 500 грама
- гъби - 300 грама
- кайма - 600 грама
- доматен сок - 600 мл
- маслини - 100 грама ;
- лук - 2 глави
- черен пипер - 1 чаена лъжица
- сол - на вкус
- червен пипер - 1 чаена лъжица
- за соса Бешамел
- масло - 30 грама
- сол
- черен пипер
- прясно мляко - 400 мл
- брашно - 1 супена лъжица
Лукът се нарязва на дребно, след което се запържва. След това към лука се прибавят каймата и червеният пипер. Каймата трябва да се запържи хубаво. След като е запържена, към нея се добавят маслините и гъбите. Подправят се със сол и черен пипер. Всичко се запържва за малко. След което се добавя и доматеният сок. Оставя се да се вари. Сосът трябва да се сгъсти.
Приготвяне на сос Бешамел.
Маслото се разтапя и в него се запържва брашното. След което се прибавя и прясното мляко и се бърка непрекъснато и енергично. Сосът Бешамел се подправя със сол и черен пипер. Оставя се да поври, за да се сгъсти соса.
В тенджера се слага вода да заври с малко олио. След като заври, водата се маха от котлона. Във водата се пускат за 1 - 2 минути, една по една корите за лазаня, за да не се слепнат. Тавата се намазва със олио. Реди се ред кори за лазаня, след това соса с каймата и малко от соса Бешамел. Така се редува, докато свършат продуктите. Завършва се с кори за лазаня. Отгоре се заливат със сос Бешамел.
Кашкавала се настъргва и се слага върху лазанята. Пече се в загрята фурна на 200 градуса за около 40 минути.