- кори за лазаня - 250 г или 1/2 пакет
- кайма - 500 г
- лук - 1/2 глава
- яйца - 1бр.
- домати - 3 с.л. на кубчета от консерва
- доматено пюре - 3 с.л.
- кимион - 1 щипка млян
- подправка за кайма - 1 щипка
- червен пипер - 1 щипка
- черен пипер - 1 щипка
- сол - 1 щипка
- олио - за пържене на каймта
- За заливката
- кисело мляко - 1 кофичка
- сода бикарбонат - 2 ч.л.
- брашно - 2 - 3 с.л.
- олио - 1с.л.
- кашкавал - 150 г настърган
- яйца - 2 бр.
Каймата се смесва с наситнения лук, подправките и 1 бр. яйце. Аз лично сложих и малко брашно, понеже така по-лесно става на "трохи". Запържва се в тиган с нагорещено олио, добавят се доматите на кубчета, дом. пюре и малко вода и се задушават 5 - 7 мин.
През това време в тенджера с вряща вода се потапят корите за лазаня една по една, понеже иначе се слепват (специално тези кори) за около 1-2 мин. Досадно и бавно е, но си струва.
Нареждат се в тавичка, намазнена с олио, като се слага ред кори, ред кайма и така, докато не свърши каймата и последният пласт е кори.
Тавата се покрива с фолио и лазанята се пече на предварително загрята фурна на 180-190 градуса се пекат 25 мин.
През това време правим заливката: гасим содата в кис. мляко, разбиваме 2-те яйца, добавяме кис. мляко, олиото, брашното и кашкавала.
След 25 мин, когато махнем фолиото, добавяме заливката и печем лазанята по български до готовност около 15 мин.