- лазаня - 1 опаковка
- пуешко филе - 500 г сварено
- кашкавал - 300 г
- домати - 1/2 буркан, консерва, обелени и нарязани
- бяло вино - 1 ч.ч.
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 глава, кромид
- чесън - 3 скилидки
- целина - 1 щипка, изсушена
- босилек - 1 ч.л., накълцан
- риган - 1 ч.л., накълцан
- захар - 1 щипка
- зехтин - 5 с.л.
- сол - на вкус
- черен пипер - на вкус
- За сос Бешамел
- масло - 30 г, краве
- брашно - 2 с.л.
- прясно мляко - 500 мл
- индийско орехче - 1 щипка
- черен пипер - 1 щипка
- сол - на вкус
- масло - краве, за формата
Лукът и чесънът се режат на ситно, морковът на малки кубчета. Запържват се в зехтина до омекване. Прибавят се доматите и виното, бърка се до пълно сгъстяване. Прибавят се всички подправки, малко преди да се свали.
За сос Бешамел: кравето масло се разтопява и се запържва брашното. Долива се прясното мляко на тънка струя и се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти. Овкусява се със сол, индийско орехче, черен пипер и сол.
Лазанята се реди в намаслена тавичка. Сипва се малко от соса на дъното на тавата и се редят корите, червен сос, накъсаното пуешко филе, настърган кашкавал и отново пласт кори до изчерпване на количеството.
Лазанята се залива с бешамеловия сос. Поръсва се с настърган кашкавал. Пече се в предварително загрята фурна на умерена температура до пълна готовност.