- домати - 2 бр. консерва
- зехтин - 30 г
- чесън - 4 скилидки
- чушки - 1/бр.
- чушки - 1/2 бр. червена
- лук - 2 бр.
- захар - 1 к.л.
- сол - 1/2 к.л.
- босилек - 1 връзка
- червен пипер
- кори за лазаня - 1 пакет
- за бешамела
- краве масло - бучка
- брашно - 1с.л с връх
- прясно мляко - 400 - 500 мл
- сол
- индийско орехче
- още
- моцарела - за поръсване
- моцарела - слайс
Обелете, изчистете и измийте зеленчуците. Нарежете ги на дребни парчета. Загрейте зехтина в малка тенджера. Сложете зеленчуците и запържете, докато омекнат. Добавете доматите и подправките. Намалете котлона и варете на бавен огън до сгъстяване на този сос за лазаня.
Направете Бешамел, като разтопите краве масло. Сложете брашното и запържете до златисто. Налейте млякото на тънка струйка, като бъркате, без да спирате с тел. Сложете подправките и варете до желаната гъстота.
Накиснете кори за лазаня за 5 минути в гореща вода. В тавичка сложете малко от бешамела. Наредете ред кори за лазаня. Сложете малко от сос Неаполитана, моцарела, Бешамел, кори за лазаня... и така до изчерпване на количеството, като завършите с корите за лазаня.
Изсипете останалия Бешамел отгоре, поръсете с моцарела и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност така приготвената лазаня Неаполитана.