• лаврак - 2 бр. почистени от вътрешности, люспи, но цели
• сол - 1/2 ч. л
• черен пипер - щипка
• зехтин - 100 мл
• за лимоновия дресинг
• зехтин - 50 мл
• лимон - 1 бр. голям
• риган - щипка сух, но по - добре пресен
• магданоз - пресен, по желание
• рукола - по желание

Лавраците се измиват и подсушават. Мариноват се със сол, черен пипер и зехтин отвътре и отвън и се оставят минимум 30 минути да отлежат.

Загрейте скарата.

Поставете лавраците да се пекат и от двете страни за по 8-10 минути. Ако рибите са над 400 г, всяка, при печенето завийте с алуминиево фолио, за да не останат сурови.

В купичка поставете прясно изцедения сок от лимона, зехтина и ригана. Разбъркайте с телена бъркалка или с пасатор.

Сервирайте лаврака по гръцки залят с лимоновия дресинг и свеж накълцан магданоз или листенца рукола - по ваше желание.

Гарнитурата не е задължителна, но аз предпочетох да гарнирам лавраците с малко сотирани пресен спанак със чесън и чери доматче.

Добър апетит!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Лаврак на скара по гръцки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.