- натурален шоколад - 100 г
- масло - 100 г
- захар - 70 г
- брашно - 20 г
- яйца - 2 бр.
- ванилия - 1 бр.
- малиново кули - за гарниране
- сладолед - за гарниране
Представям ви една класика, а именно Лава кейк. Шоколадово изкушение, което можем да гарнираме с пресни плодове, сладолед или да поднесем със сос. Най-хубавото е, че може да си оставим няколко кейкчета във фризера и да имаме винаги нещо шоколадово под ръка.
За този сладкиш е изключително важно да спазваме точните грамажи на продуктите, а също така и времето за печене.
Разтапяме маслото, шоколада и захарта на водна баня или в микровълнова.
Разбиваме яйцата за кратко с помощта на тел и ги добавяме бавно към леко охладената шоколадова смес. Прибавяме пресятото брашно и ванилията. Разбърква до хомогенност, но не повече.
Намазваме силиконовите формички (разбира се може да използваме и стъклени, керамични и т.н.) с масло с помощта на четка и поръсваме с брашно така, че да полепне навсякъде.
Разпределяме сместа във формичките и ги поставяме в хладилника за около час. Печем в предварително загрята фурна точно на 220 градуса за 11-12 мин. Ако печем замразени кейкчета, то тогава увеличаваме времето с 2 мин.
Имайте предвид, че времето може малко да варира в зависимост от фурната и големината на формичките. Целта е бързо да получим коричка в краищата на кейка, а вътре да имаме течен център.
Моите лава кейкове гарнирах с малиново кули и/или сладолед.