- спанак - 300 - 400 г попарен (или замразен спанак)
- пилешко бутче - 400 г или филе
- ориз - 1 ч.ч.
- лук - 1 глава
- олио
- червен пипер - 1 ч.л.
- чубрица - 2 - 3 щипки
- джоджен - 1 - 2 щипки
- сол - на вкус
- черен пипер - на вкус (по желание)
- За заливката
- яйца - 2 бр.
- брашно - 2 с.л.
- кисело мляко - 1 кофичка
- сода - 1/2 ч.л.
- сол - щипка
Сваряваме пилешкото месо, после го обезкостяваме (ако е необходимо) и нарязваме на малки хапки.
Задушаваме ситно нарязания лук в повечко олио за около минута, добавяме нарязания лапад (аз използвам попарен и замразен) и 1/2 ч.ч. от пилешкия бульон.
Като заври слагаме червения пипер и останалите подправки, без солта. Пускаме фурната на 200 градуса без вентилатор.
Измиваме ориза и го прибавяме в тенджерата. Добавяме нужното количество бульон, ако е необходимо и гореща вода, според указанията на опаковката на ориза.
При мен съотношението беше 1:2 и добавих две чаши от бульона. Посоляваме на вкус и прехвърляме в тава.
Печем около 30 минути, до полуготовност на ориза.
На 25-тата минута приготвяме заливката. В киселото мляко шупваме содата, и добавяме към разбитите яйца, а после брашното и солта.
Заливаме равномерно и печем още около 15 минути, без да променяме градусите.
Готовото ястие разрязваме на квадрати и поднасяме с кисело мляко.