- За тестото
- вода - 1 ч.ч.
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- мая - 1 кубче
- яйца - 1 бр.
- олио - 4 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- захар - щипка
- брашно - колкото поеме
- олио - за тавата
- За плънката
- кайма - 350 г овкусена
- яйца - 5 бр.
- зелен лук - 4 - 5 листа
- домати - 2 бр. пресни
- магданоз - 5 - 6 стръка
- сол
- черен пипер
В хладка вода разтваряме маята, прибавяме и останалите съставки (без брашното), разбъркваме хубаво и прибавяме постепенно брашно, да се получи меко тесто. Оставяме тестото да втаса за около час.
Докато тестото втасва си приготвяме плънката. В купа нарязваме на много ситно доматите, лука и половината от магданоза, разбъркваме ги хубаво, прибавяме каймата и омесваме всичко заедно.
След като тестото е готово го разделяме на 5 (може и повече или по-малко порции) части и всяка една разточваме в желаната форма и слагаме в намазана с олио тава.
Върху всяка порция мажем тънък слой от плънката и чукваме отгоре по едно яйце. Печем в загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути или до готовност. След като се изпекат поръсваме яйцата със сол и черен пипер, и с нарязан на ситно магданоз.