- За тестото
- брашно - 700 г
- мая - 30 г прясна
- сол - 1 ч.л.
- зехтин - 3 с.л.
- вода - топла, 300 мл
- За плънката
- домати - 3 бр.
- лук - 2 гл.
- чушки - 2 бр. зелена
- чушки - 2 бр. червена
- кайма - 500 г телешка
- магданоз - 1/2 вр.
- доматено пюре - 2 с.л.
- масло - 50 г
- сол - 1 с.л.
- черен пипер - 1 ч.л.
Замесете тесто, като в купа пресеете 500 г от брашното, останалото е за домесване, добавете сол и зехтин. Разтворете маята в топла вода и оставете да шупне. След като сте замесили тестото, го сложете в купа, покрийте го и го оставете на топло да втаса за около час.
За плънката сложете всички зеленчуци в кухнески робот /чопър/ и ги смелете или просто ги нарежете да много ситно. Подправете каймата на вкус, добавете зеленчуците, нарязан на ситно магданоз, меко масло и доматеното пюре. Смесете всичко добре.
Тестото, след като втаса, го разделете на 2 и всяка част на още 5, за да получите 10 порции. Разточете всяка част с диаметър на чиния. Всяка една част я мажете с по 2 лъжици плънка. Вече готовия продукт се пече на 200 градуса загрята фурна за около 10-12 мин.