• бял дроб - от свиня
• сърце - свинско
• бъбреци - свински
• далак - свински
• месо - малко кърваво от врата и корема
• сол - 25 г на 1 кг месо
• черен пипер - 3 г смлян
• джоджен - счукан на прах
• чубрица - стрита
• кимион - смлян
• анасон - смлени семена

От закланата свиня накълцайте ситно белия дроб, бъбреците, сърцето, далака и малко кърваво месо от корема и врата.

На кило месо добавете посоченото количество подправки, като грамажът на джоджена, чубрицата, кимиона и анасоновите семена трябва да е общо 10 г на 1 кг свинско.

Напълнете с добре обърканата смес дебели свински черва с тегло около 1 кг. Кървавиците се завързват в двата края с конец, надупчват се и се закачат на прът. Провесват се да се сушат на проветриво място.

Кървавиците по бански се поднасят варени, пържени или сурови, след като са добре изсъхнали.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Кървавица по бански е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.