• Смес от поправки
• люти чушки - 4 - 6 бр, сушени, натрошени
• кориандър - 1 ч.л.
• чесън - 2 скилидки, на ситно нарязани
• лук - 6 глави, шалот, нарязани
• куркума - 1 ч.л.
• джинджифил - 1 с.л., ситно настърган
• Къри
• зехтин - 2 с.л.
• кокосово мляко - 3 ч.ч.
• ананас - 1 бр., на кубчета
• звезден анасон - 2 бр.
• канела - 1 пръчка
• карамфил - 1/4 ч.л., смлян
• индийско орехче - 1/8 ч.л., смляно
• лимонова трева - 1 стрък
• лайм - 1 с.л.
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус
• сметана - 1/2 ч.ч. (125 г)
• лук - шалот, обелени и запържени леко

Смес от подправки: Лютите чушки, семената от кориандър, чесънът, шалотът, кукрумата, джинджифиловият корен се счукват на ситно в хаван.

Къри: Зехтинът се загрява и се запържват всички подправки, докато започнат да отделят аромат.

Добавя се кокосовото мляко и се бърка непрекъснато. Добавят се ананасът, звездният анасон, канелата, карамфилът, индийското орехче, лимоновата трева и сокът от лайм. Поръсват се със сол и черен пипер.

Държи се на котлона около 7 мин. Добавя се кокосовата сметана за още 3 мин. След като ястието се прехвърли в подходяща чиния за сервиране се украсява със запържения лук. Може да го поднесете със сварен ориз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Къри с ананас и кокосов орех е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.