• агнешко месо - 1 кг нарязано с костите
• лук - 1 глава
• дафинов лист - 1 бр
• морска сол - 2 с.л
• черен пипер - 1 ч.л. на зърна

Измиваме месото и го заливаме с три литра студена вода. Поставяме го да ври на не много силен огън.

От момента, в който започне да се образува пяна, започваме непрекъснато да отделяме пяната с решетъчна лъжица.

Огънят не бива да е много силен, за да може отделянето на пяната да е постепенно. Когато понамалее отделянето на пяната, изваждаме месото, а бульона прецеждаме през двойно прегъната марля.

След това отново връщаме месото към бульона, добавяме солта, пипера, цялата глава лук и дафиновия лист.

Когато заври, огънят се намалява и се оставя да къкри на тих огън около 2 часа или докато месото омекне.

Отново прецеждаме самия бульон. Поставяме в дълбока чиния с няколко късчета месо.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Супи Чорби и супи Курбан Чорба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Курбан за здраве от Сливенско е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.