• агнешки главички - 2 броя
• агнешки дреболии - 250 г
• лук - 2 глави кромид
• люти чушки - 3 - 4 броя
• масло - 125 гр краве
• яйца - 1 брой
• кисело мляко - 1/2 кофичка
• магданоз - 1 връзка
• девесил - 2 - 3 стръка
• джоджен - на вкус, пресен
• сол
• черен пипер

Сложете агнешките главички и дреболиите да се варят в тенджера под налягане за около 45 минути (зависи от възрастта на агнетата).

Прецедете бульона им през фина цедка в друга голяма тенджера. Обезкостете главите и нарежете езика, мозъка, месото и дреболиите.

Сложете ги с прецедения бульон на котлона на среден огън. При нужда долейте още гореща вода.

Щом кипне, добавете ситно нарязания лук и лютите чушки.

В загряното масло запържете брашното до златисто, разредете го с малко бульон и го сипете към чорбата.

Добавете сол и черен пипер на вкус и доварете супата.

Снемете я от котлона и я застройте с разбития жълтък или цяло яйце и кисело мляко.

Разбъркайте със ситно нарязаните джоджен, девесил и магданоз и поднесете.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Курбан чорба от агнешки главички е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.