- яйца - 5 бр.
- захар - 1½ ч.ч.
- мас - 1 ч.ч. разтопена
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- амонячна сода - 1 пак.
- сода бикарбонат - ½ ч.л.
- лимон - 1 бр. кората
- ванилии - 2 бр.
- брашно - около 1 кг
- локум - 2 кутийки за плънка
- орехи - 200 г смелени за овалване
- краве масло - 30 г
В голяма купа чукнете яйцата, като отделите два от белтъците в друга малка купа. Към яйцата добавете захарта и разбийте добре до усвояването ѝ.
Прибавете разтопената (не гореща) мас, ванилиите, настърганата лимонова кора и киселото мляко, смесено с двата вида сода. Разбъркайте много добре до еднородна смес и прибавяйте от пресятото брашно на етапи до меко и гладко тесто.
Разтопете маслото, след като се поохлади, добавете отделените белтъци и с вилица разбъркайте, докато се смесят добре.
От тестото оформете топчета, големи колкото орех, разплескайте всяко топче на питка и добавете парченце локум в средата и отново оформяте на топче.
Оваляйте оформените топчета в белтъчната смес, а после в смелените орехи.
Подредете топчетата в голяма постлана с хартия за печене тава на разстояние едно от друго. Печете в предварително нагрята фурна на 180 градуса до лек загар.