- пюре от тиква - 360 г от печена
- яйца - 2 бр.
- захар - 250 г кристал
- брашно - 125 г
- бакпулвер - 1 пакетче
- зехтин - 50 г или олио
- канела - 1 ч.л.
- индийско орехче - 1/2 ч.л.
- ванилия - 1 ч.л. екстракт
- орехи - 50 г нарязани на едро
- шоколад - 120 г нарязан на парченца
- сол - щипка
Фурна - 180 градуса
Хартиени чашки и форма с 12 бр. гнезда
Не се работи с миксер, а с дървена лъжица!
1. В купа се смесват брашното, бакпулверът, солта, и всички сухи подправки.
2. В купа се разбиват яйцата със захарта с тел за разбиване, добавя се пюрето от тиква, зехтинът, ванилията и се разбърква добре. Сместа се добавя към брашнената смес и се добавят и 100 г шоколадови парченца, а другите 20 г се запазват.
Със сладоледената лъжица или супена такава се изсипва от сместа в хартиените чашки и се поставят в гнездата на формата. Поръсват се с орехи.
Пече се за около 30-35 мин.
След като се извадят от фурната, още топли се поръсват с 20 г шоколадови парченца.
Източник: Английска кухня
Забележка: Тиквата вчера я поставих да се пече с мед, но беше толкова водна, че се получи едва ли не супа и единственото нещо беше да завъртя тези елементарни кексчета, така че я оползотворих за една приятна сутрешна закуска.
Предварително я смачках с вилица на пюре и добавих другите съставки.