• чушки - 1.5 кг зелени + червени
• патладжани - 10 бр.
• захар - 1 ч.ч. непълна
• оцет - 1 ч.ч. непълна
• олио - 2 ч.ч.
• сол - на вкус
• чесън - няколко скилидки
• синап - 3 семена
• индийско орехче - 1 щипка
• канела - 1 щипка и смлян карамфил
• сусамов тахан - 4 с.л. и горчица
• соев сос - 1 с.л.

Смилате изпечените чушки и патладжани, овкусявате със захарта, оцета, солта и варите до сгъстяване.

След това добавяте олиото. Постоянно разбърквате с дървена лъжица.

Овкусявате с чесъна и другите подправки. Сваляте от котлона и добавяте горчицата, тахана и соевия сос.

Връщате на котлона още 5 мин, като бъркате непрекъснато кьопоолуто.

Ако решите, може да сложите в буркани сместа и да стерилизирате кьопоолуто с тахан 10 мин.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина Кьопоолу . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Кьопоолу със сусамов тахан е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.