- патладжани - 1 бр
- чушки - 2 бр, червена и зелена
- домати - 2 бр
- орехи - 50 г
- краве сирене - 200 г
- брашно - 100 г
- лук - 1 глава
- чесън - 1 глава
- мед
- магданоз
- франзели - 1 бр
- зехтин
- оцет
- сол
Поставете зеленчуците в тава, добавете зехтин и ги изпечете във фурна, предварително загрята на 220° градуса. Нарежете франзелата на филийки и също поставете във фурната до златисто.
Запечете орехите на тиган за няколко минути, като внимавате да не изгорите ядките.
Нарежете сиренето на плочки и ги оваляйте в бяло брашно. Подсилете тигана от ядките и сложете сиренето в него да се запечата.
След като зеленчуците са готови ги обелeте и нарежете. Почистете добре чушките от семките. Доматите поставете в цедка, за да се отдели излишната течност. Начукайте в хаванче изпечените орехи. Накълцайте зеленчуците на дребно. Смесете ги с изпечения чесън, запечените орехи, магданоза, зехтина, оцета и солта и разбъркайте.
При сервиране поръсете кьопоолуто с няколко орехови ядки, добавете плочка сирене, полейте с мед и поднесете предястието гарнирано с хрупкавата франзела.