• риба - 1 кг филе мерлуза, треска, пангасиус
• брашно - 70 г
• лук - 2 глави
• лимони - 3 бр. сок
• яйца - 10 бр.
• олио - 250 мл за пържене
• масло - 50 г краве
• галета - 200 г
• магданоз - 1 връзка
• черен пипер
• сол

Внимателно почистваме рибните филета от остатъците от кожа или кости. Нарязваме ги на парчета и ги смесваме със ситно нарязания лук. Оставяме рибата за 30 минути в хладилник, за да се овкуси. Охладените продукти се смилат в машинка за месо или блендер.

Към тях добавяме жълтъците на яйцата, 40 мл лимонов сок, ситно нарязания магданоз и подправките. Омесваме кайма, която изстудяваме още 30 минути.

С навлажнени ръце оформяме шницели, които потапяме последователно в брашно, след това в полуразбитите белтъци, в които сме добавили 1 с.л. олио и галета.

Шницелите се пържат в предварително сгорещеното олио. Поднасят се гарнирани с лимонови резени и бучица масло.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Кълцан шницел от риба е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.