• шоколад - 150 г Тъмен
• коняк - 1 с.л
• кафе еспресо - 50 мл
• яйца - 2 бр.
• ванилова захар - 1 с.л
• сметана - 100 мл.
• захар - 3 с.л.
• круши - 4 бр.
• лимони - сок
• шафран - 1 щипка
• бяло вино - 200 мл Сладко
• портокали - 50 г сок и кора

Начупвате шоколада, смесвате го с кафето и коняка и разтопявате на водна баня. Сваляте от огъня. Отделяте жълтъците и ги разбивате с ваниловата захар. Разбивате сметаната.

Белтъците разбивате с 2с.л захар. Прибавяте жълтъците към шоколадовата смес, после сметаната и белтъците.Захлупвате и оставяте в хладилника за 3 часа.

Почиствате крушите и ги напръсквате с лимонов сок. Разтваряте 1с.л захар в 4с.л вода, добавяте шафрана и варите около минута. Сипвате виното и портокаловия сок, портокаловите кори и крушите.

Варите под похлупак 10 минути, обливайки периодично крушите със сока. Изваждане плодовете в чинии и ги гарнирате с муса. Отварата се прецежда и се пръскат крушите. За поднасяне може да сложите клонка мента.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Десерти Други Десерти . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Круши с шоколадов мус е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.