- За тестото
- заквасена сметана - 5 с.л.
- белтъци - 1 бр.
- вода - 1/2 ч.ч.
- хималайска сол - 1 к.л.
- бакпулвер - 1 к.л.
- мая - 1 ч.л. суха
- захар - 1 щипка
- масло - 1 с.л. меко
- брашно - приблизително 350 г
- За плънката
- кренвирши - 1 - 2 бр.
- майонеза
- самардала
- За намазване
- жълтъци - 1 бр.
- масло - 1 с.л.
- сусам - за поръсване
Замесваме тестото, като в купа сипваме заквасената сметана и прибавяме към нея белтък, сол, бакпулвер, мая суха, захар и меко краве масло. Разбъркваме добре с бъркалка и наливаме вода, леко затоплена.
Постепенно прибавяме брашно и замесваме еластично тесто. Завиваме и оставяме да втаса. Готовото тесто правим на 6 топки. Разточваме всяка една.
Включваме фурната да загрява на 180 градуса. Кренвиршите режем на колелца. Всяка разточена кора тесто, намазваме леко с майонеза и в единият край , нареждаме в редичка колелца кренвирши.
Поръсваме леко със сол самардала и навиваме на фитилчета, а после на кръгли кренвиршки. Слагаме кренвиршките в тава върху хартия за печене.
Всяка кренвиршка намазваме с жълтък смесен с разтопено краве масло. Поръсваме отгоре със сусам и печем в загрятата фурна до златисто.