- за тестото
- брашно - 300 - 350 г
- захар - 3 с.л.
- сол - 1 ч.л. равна
- вода - 150 мл хладка
- суха мая - 1 пакет
- масло - 125 г разтопено
- сладко ягоди - 1 к ч
- пудра захар - за поръсване
- олио - за намазване
Смесва се маята с хладката вода и 1 с.л. захар. Разбърква се и оставяме да шупне. Пресява се брашното, сипва се солта и останалата захар. Добавя се маята и разтопеното масло, бърка се на топка тесто с вилица, после се замесва на меко тесто.
Сипва се на плота месим за 5-10 минути, много е приятно на допир и лесно се работи с това тесто. Завива се с фолио и оставяме да втаса 40 минути.
Готовото тесто се разделя на 6 равни части. Всяка се разточва на дълга елипса, като в същото време и леко се разтяга. С четка се намазва с олио и навиваме на рулце. С ръце се разточва леко рулцето и се оставя на една страна. Така се оформят всички топчета.
После всяко рулце се срязва с нож през средата по дължина и се навива на роза, като края се слага отдолу.
В намазнени форми за мъфини се поставят получените рози. Оставят се за 20 минути второ втасване и печем в загрята фурна 180 градуса за 20 минути до хубав златист цвят. Изваждат се и оставяме да се охладят. Сипваме сладкото от ягоди във висок съд и пасираме на гладка смес.
Сместа сипваме в пош с дълъг накрайник и забождаме точно в средата на всеки мъфин. Пълним със сладко, като оставяме отгоре да се разтече. Поръсваме леко с пудра захар и сервираме.
Красота и вкус, да ви е сладко!