- чабата - 1 бр.
- За заливката
- домати - 200 г, нарязани
- чушки - 200 г червени, нарязани
- аншоа - 50 г филета
- зехтин - 1 с.л.
- оцет - 2 с.л. балсамиков
- чесън - 1 скилидка
- песто - 1 1/2 с.л. червено
- риган - 2 с.л.
- каперси - 1 с.л.
- За заливката с моцарела
- песто - 1 1/2 с.л. зелено
- доматен сос - 120 гъст, домашно приготвен
- моцарела - 75 г, нарязана на 8 тънки филийки
- домати - 3 бр., нарязани на ивици
- босилек
Загрейте фурната. Нарежете чабатата на 16 филийки и ги изпечете, докато станат златисти и от двете страни. След това ги оставете да се охладят.
За да приготвите заливката с домати, чушки и аншоа, смесете доматите и чушките и след това ги нарежете на тънки ивици. Отцедете филетата аншоа и ги прибавете ги при чушките и доматите. Залейте със зехтин и балсамиков оцет и разбъркайте.
С помощта на остър нож обелете и разполовете една скилидка чесън. Втрийте чесъна в 8 от филийките. След това ги намажете с доматената смес и малко песто. Аранжирайте с домати, чушки и аншоа, поръсете с подправки и каперси.
Пригответе и останалите филийки, като ги намажете с доматения сос и отгоре наредите филийките моцарела. Върху тях сложете ивици домат, поръсете с босаилек и сервирайте.