- за тестото
- брашно - 1 1/4 ч.ч.
- захар - 2 с. л.
- галета - 1 с. л.
- овесени ядки - 1 с. л.
- сол - щипка
- масло - 100 г студено
- вода - 5 - 6 с л. студена
- плънка
- кайсии - 8 - 10 бр.
- череши - 1 шепа
- за овалване
- захар - 3 с. л.
- нишесте - 1 с. л. натурално
- канела - 1 ч. л.
- лимонова кора - 1 с. л.
- мента - прясна
- жълтъци - за намазване
- захар - за поръсване
В купа сипваме брашното, добавя се захар, сол, нарязано на кубчета студено масло и се разбърква на трохи, после се замесва средно меко тесто, което да не лепне. Оставя се за 30-40 минути в хладилника да стегне.
Почистват се черешите, кайсиите се срязват на две и почистват от костилката. В купа смесваме захар, нишесте, канела, кора от настърган лимон и се разбърква.
Тестото се разточва на кръгла кора за тава 22 см върху хартия за печене се оформя блат с повдигнат ръб около 2 см и се набожда с вилица.
Отгоре се поръсва с галета и овесени ядки. Плодовете се овалват в захарната смес и нареждаме с отвора нагоре.
В средата на всяка кайсия поставяме половинка черешка, а с оставалите се запълват празнините.
Ръбчето се завива към центъра и намазваме с разбит жълтък, поръсваме кристална захар. Печем в загрята фурна 190-200 градуса около 35 минути до приятен златист цвят.
Поднасяме сладкиша гарниран с листа мента. Добавете и топка сладолед и ще се насладите на страхотен вкус!