- тученица - 400 г прясна
- лук - 1 бр. глава
- морков - 1 бр.
- картофи - 2 бр.
- олио - 3 - 4 с.л.
- сол
- червен пипер - 1 ч.л.
- ориз - 1 кафена чаша
- яйца - 1 бр.
- черен пипер - 1/2 ч.л.
- чесън - 4 скилидки
Лукът се обелва и нарязва на ситно, а морковите се настъргват. Слагат се в тенджерка с малко загрято олио и се запържват до омекване.
Тученицата се измива много добре, нарязва се на ситно и се накълцва. Прибавя се към лука и морковите и се задушава с тях 3-4 минути, като се бърка от време на време.
Прибавя се обелените и ситно нарязани картофи, червеният пипер и отново се разбърква. Зеленчуците се заливат с 3-4 ч.ч. топла вода, прибавят се и сол на вкус.
Супата се захлупва и се оставя да ври 20-тина минути, след което вътре се изсипва измитият добре ориз. Котлонът се намалява и ястието се доварява до готовност на ориза.
След като се свали от котлона, се добавя черен пипер и пресованият чесън. Готовата супа се застройва с разбитото яйце.
Сервира се охладена.