• карфиол - 500 г.
• картофи - 2 бр. малки (150 г.)
• праз - 125 г само бялата част
• масло - 75 г
• прясно мляко - 1 л
• готварска сметана - 100 мл
• индийско орехче - 1 щипка
• бял пипер - 1 щипка
• сол - на вкус
• магданоз - ситно скълцан, за поръсване

Накълцайте бялата част на стръковете праз и ги запържете до омекване в маслото с щипка сол - около 7 минути на тих огън.

Добавете измития и накъсан на малки розички карфиол, прибавете и картофите, обелени и нарязани на парченца.

Залейте с млякото и още две щипки сол и сварете на тих до умерен огън за 30 минути.

Оставете няколко минути супата да се охлади и пасирайте на максимална скорост до получаване на гладък крем.

Налейте сметаната, овкусете със индийско орехче, бял пипер и още сол, ако е нужно, и пасирайте още веднъж за кратко до химогенизиране и още по- фина консистенция.

Сервирайте супата топла или охладена поръсена със ситно накълцан магданоз.

Добър апетит!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Кремсупа с карфиол и праз е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.