- тиква - 1.5 кг (Цигулка или Матилда)
- праз лук - 2 бр.
- червена леща - 1 ч.ч.
- моркови - 3 бр.
- целина - 3 стъбла
- сол - 1 щипка
- пипер маланж
- чубрица - 1 щипка
- зеленчуков больон - 2 кубчета
- олио
- масло - 50 г
- Крутони
- хляб
- черен пипер
- чубрица
- олио
- кашкавал
- чесън
Обелваме тиквата и я нарязваме на кубчета, нарязваме морковите и праза на колелца и трите ги слагаме в тавичка, като ги посоляваме и прибавяме малко олио, слагаме малко вода и ги запичаме в фурната.
В тенджера с вода слагаmе червената леща, като сме я почистили и измили, прибавяме целината и ги варим на слаб огън, като овкусяваме с пипер меланж, сол и чубрицата и зеленчуковите бульончета.
След като са готови, в тенджерата с лещата добавяме и тиквата, прибавяме и маслото и пасираме с пасатора. Ако искате да е по рядка, добавете топла вода.
Крутоните: Нарежете хляба на кубчета в тавичка и ги овкусете с черния пипер, чубричата, поръсете с олио, настържете чесъна и кашкавала на вкус по ваша преценка.
И ги сложете в фурната, като периодично ги разбърквате до готовност.
Бон Апетит!