- картофи - 1 кг
- моркови - 2 бр.
- чушки - 1 бр. червена
- лук - 1 глава
- прясно мляко - 250 мл
- масло - 30 г
- сол
- черен пипер
- чубрица - 1 с. л.
- универсална подправка - 1 с.л.
- бульон - кубче пилешки (пробвала съм и със зеленчуков, но с пилешкия става по - вкусна)
- девесил - щипка
- магданоз - 1 с.л.
- За крутоните
- хляб - 4 - 5 филии
- шарена сол - на вкус
Картофите, морковите и лукът се обелват, измиват и нарязват на едро. Пиперката се изчиства от семките, измива се и се добавя към останалите зеленчуци, нарязана на едри кубчета.
Зеленчуците се слагат да врят във вода с малко олио. Като заври водата се добавя кубчето бульон. Оставя се да поври малко (5-10 минути). Добавят се и останалите подправки (без магданоза). Супата се оставя да поври още 10-15 минути.
След това се сваля от котлона, отцежда се и се пасира. Добавя се бульонът (не целия), млякото, маслото и се пасира отново.
Връща се отново на котлона, добавя се магданозът и се оставя да поври 2-3 минути, като се бърка.
Крутоните: филиите хляб се нарязват на малки кубчета, слагат се в намазнена тава, поръсват се с магданоз и се запичат. Готовата супа се сервира с крутоните и пожелание може да се добави още магданоз.