- за тестото
- брашно - 800 г
- прясно мляко - 500 мл
- сол - 1 ч.л.
- захар - 10 - 11 с.л
- мая - 1 кубче
- яйца - 6 бр. жълтъка
- масло - 5 - 6 с.л или маргарин
- за крема
- прясно мляко - 800 мл
- пудинг - 2 пакетчета
- масло - 200 г
- ванилия - 2 пак.
- пудра захар - 6 - 7 с.л
От съставките за тестото се замесва меко тесто, но не бива да залепя по ръцете ви. Най-добре ползвайте миксер или робот. Оставете да втаса на топло. После пак го премесете.
Късате по малко топче и правите фитил около 15-20 см дълго (една педя) и около сантиметър дебело. Така от два фитила оплитате на кифличка. От това тесто се получават около 16-18 кифлички.
След като ги направите наредете в тава с хартия за печене и леко намаслена. Оставете на топло да втасат, за да се надигнат. Ако нямате топла стая, може да ги сложите във фурната на 50 градуса.
Когато са готови, намажете с жълтък отгоре и изпечете във фурната на 190 градуса около 15-20 минути. Оставете да изстинат и ги срежете през средата.
Пригответе крема- загрейте млякото, добавете пудинга, ванилията и захарта, бъркайте да не стане на буци. Всяка кифличка намазвате с крема и слепвате. Отгоре може да поръсите с пудра захар.