- бутер тесто - 500 г охладено
- за крема
- брашно - 3 с.л.
- прясно мляко - 600 мл
- яйца - 3 бр.
- масло - 50 г
- захар - 1/2 ч.ч
- ванилия - 1 бр
- портокали - 2 бр
- пудра захар - за поръсване
Разточете леко тестото в кръгла форма, така че да е по голямо от диаметъра на формата в която ще печете. Намажете тортена форма с падащ ринг с масло. Сложете тестото така че да покрие дъното и стените и. С вилица направете няколко бода по дъното, така че при печене да не се надуе.
Сложете хартия за печене отгоре, добавете бобови зърна за тежест и сложете в загрята фурна на 200 градуса за 7 минути до лек златист цвят. Извадете махнете хартията и оставете да се охлади напълно.
Направете крема като в купа разбиете яйцата със захарта, добавете млякото, брашното и ванилията. Ароматизирайте със сока на един портокал и изсипете сместа във тефлнова тенджерка или касерола. Загрейте сместа на котлона и оставете да кипне, сложете маслото и започнете да бъркате непрекъснато до образуване на гъст крем.
Махнете и оставете да се охлади. Изсипете крема във формата. Оставете крема да стегне, след това махнете ринга и украсете с парчета портокал и поръсете с пудра захар.