• За изварата
• прясно мляко - 1 л
• кисело мляко 4 % - 1 кофичка от 400 г
• за овкусяване
• чесън - 3 скилидки
• копър - 2 - 3 ч.л., пресен
• сол - на вкус
• изварата - около 3 с.л. суроватка
• краве масло - 1 - 2 с.л. или олио

За изварата, прясното мляко се слага в тенджера на котлона да заври за 1-2 минути. Маха се от котлона и веднага се прибавя киселото мляко да се пресече.

Разбърква се с вилица и се оставя да се отцеди за 1 нощ, а за по-бързо и с цедка за чай се натиска внимателно с лъжица, докато се отцеди.

Суроватката, която остава може да се използва за направата на питки, мекици и др. Ако ще се използва за десерти, солта се пропуска.

Готовата извара се слага в дълбок съд, прибавя се сол на вкус, малко от суроватката, чесънът /нарязан/, копърът, разтопеното масло и се пасира до гладка и хомогенна смес, ако е гъсто, се слага по малко от суроватката.

Прибира се в хладилник за 15-20 минути и е готово за намазване на филийки.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Крема сирене Филаделфия с домашна извара е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.