- тиква - 600 г
- броколи - 200 г
- моркови - 100 г
- бульон - 800 мл зеленчуков
- прясно мляко - 300 мл
- масло - 60 г
- сол
- черен пипер
- куркума - 1 к.л.
- мащерка - 1 к.л.
- За крутоните
- хляб - 2 бр. филии
- зехтин - 2 с.л.
- сол
- червен пипер - 1 к.л
- черен пипер - 1 щипка
- мащерка - 1 к.л
Направете си крутоните, като намажете тавичка с малко зехтин.
Нарежете филиите хляб на дребни кубчета, поръсете със зехтин и подправките, разбъркайте ги, така че всички парченца да се овкусят, и сложете в загрята фурна на 200 градуса с функция грил за около 5 минути да се запекат.
Почистете тиквата и морковите, нарежете ги на приблизително еднакви малки парчета, за да могат да се сварят по едно и също време.
Сипете бульона в тенджера, поставете тиквата и морковите в нея и сложете на котлона да се свари за около 20 минути. Подправете със сол. Ползвала съм домашен бульон от зеленчукови изрезки, който си приготвям и замразявам, ако нямате, може да ползвате и само вода в същото количество.
Почистете броколите, аз съм махнала стеблата, ползвала съм само горната им част с малка част от стъблата.
Когато тиквата омекне добавете броколи, разбъркайте и гответе 5 минути. Махнете тенджерата от котлона, затоплете млякото.
Подправете зеленчуците с куркума, мащерка и черен пипер. Сложете маслото и с помощта на пасатор разбийте супата като добавяте по малко и от млякото до желаната гъстота.
Имайте предвид, че като изстине супата ще се сгъсти още, така че ако течността от бульона и млякото ви се вижда много, не се притеснявайте.
Върнете тенджерата обратно на котлона и оставете да кипне, щом клокне махнете. Поднесете супата с крутоните.