• червено цвекло - 2 глави
• зелен лук - бялата част на 2 стръка
• бульон - 1 кубче телешки
• балсамов оцет - 1 ч.л. червено балсамико
• захар - 1 ч.л.
• сол - на вкус
• бял пипер - ситно смлян
• масло - 50 г
• За сервиране
• заквасена сметана
• зехтин
• зелен лук - ситно наситнената зелена част на лука

Обелете цвеклото, нарежете го на кубчета и го варете около 40 мин, като по някое време добавите бульончето и нарязаната бяла част на лука.

Прецедете сварените кубчета, като запазите бульона. Пасирайте ги заедно с маслото и започнете да добавяте бульона до постигане на желаната гъстота.

Подправете със сол, бял пипер, балсамико и захар. Върнете супата на котлона и я оставете да покъкри още 5 мин.

Сервирайте с лъжица заквасена сметана, полейте малко зехтин, за предпочитане екстра върджин и поръсете със ситно нарязаната зелена част на пресния лук.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Супи Крем Супи . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Крем супа с червено цвекло и сметана е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.