- тиква - 350 г
- картофи - 3 - 4 бр.
- лук - 1 гл.
- пилешки бульон - 1 л
- сол
- черен пипер
- къри
- индийско орехче
- сушени домати - 5 - 6 бр.
- сметана - 100 мл, за готвене
- за крутоните
- хляб - 3 - 4 филии, сух
- черен пипер
- червен пипер
- лют червен пипер
- риган
- мащерка
- чесън на прах
- олио - 1 - 2 с.л. лъжици/зехтин
Нарежете тиквата, лука и картофите на едро. Сложете ги в тенджера и залейте с около 600 мл вода. Посолете и оставете зеленчуците да се сварят. След като вече са готови, налейте бульона и пасирайте до гладкост.
Прибавете подправките, налейте около 50 мл от сметаната и оставете да клокне няколко пъти. Свалете от котлона. Нарежете хляба на малки кубчета. Сложете ги в тава, застлана с хартия за печене.
Поръсете с подправките и струйки олио/зехтин. С ръце разбъркайте хубаво, за да се смесят ароматите. Сложете във фурната на 220 градуса за около 10 минути или докато станат златисти и хрупкави.
Нарежете сушените домати на ситно. Сервирайте супата гореща, поръсена със сушени домати и хрупкави крутони. За по-богат вкус добавете към всяка порция още сметана.